🇧🇷 Pizzato | Fausto Brut (750ml)

O Vigor e a Identidade de Dois Lajeados

O Fausto Brut é um dos espumantes mais premiados e reconhecidos da vinícola Pizzato. Elaborado com uvas provenientes do vinhedo Dr. Fausto, em Dois Lajeados (RS), este rótulo é um legítimo representante do potencial brasileiro para espumantes de método tradicional que preservam o frescor da fruta, mas entregam a complexidade de um estágio cuidadoso em cave.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Blend clássico de Chardonnay e Pinot Noir.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). A segunda fermentação ocorre na própria garrafa, onde o espumante permanece em contato com as leveduras por um período médio de 6 a 12 meses para ganhar estrutura e cremosidade.

• Perfil: Espumante Branco Brut, equilibrado, vibrante e muito refrescante.

• Graduação Alcoólica: 12% vol.

👃 Experiência Olfativa

Apresenta um bouquet aromático nítido, equilibrando juventude e maturação:

• Frutas Brancas e Cítricas: Notas de maçã verde, pera e um toque de lima.

• Complexidade: Nuances sutis de pão fresco e flores brancas, características do contato com as borras.

• Mineralidade: Um aroma limpo que remete à tipicidade do solo da região.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pelo equilíbrio entre a acidez e o volume:

• Paladar Refrescante: Entrada marcada por uma acidez viva e integrada, que confere grande fluidez.

• Perlage: Bolhas finas, persistentes e em grande quantidade, proporcionando uma textura cremosa.

• Equilíbrio: A Chardonnay aporta a elegância e as notas frutadas, enquanto a Pinot Noir entrega a estrutura e o corpo.

• Final de Boca: Limpo, seco e com um retrogosto frutado muito agradável.

🍽️ Harmonização: Versatilidade Gastronômica

Pela sua estrutura clássica, o Fausto Brut é um excelente acompanhante para a mesa:

• Entradas: Ideal para acompanhar canapés salgados, quiches de queijo, frutos secos e saladas com molhos leves.

• Pratos Principais: Harmoniza perfeitamente com peixes grelhados, risotos de aspargos ou limão siciliano, e aves com ervas.

• Culinária Japonesa: Excelente com sushis e sashimis, onde sua acidez "limpa" o paladar.

• Dica de Serviço: Deve ser servido gelado, entre 6°C e 8°C.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Dois Lajeados, Serra Gaúcha - RS).

• Vinícola: Pizzato Vinhas e Vinhos.

• Tipo: Espumante Branco Brut.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Fausto Brut é um espumante que entrega muito mais do que seu preço sugere. É a escolha ideal para quem busca a qualidade de um método tradicional com um perfil fácil de gostar e muito versátil para recepções. Ele representa o equilíbrio exato entre o rigor técnico da Pizzato e a vivacidade das frutas da Serra Gaúcha."