🇵🇹 Delaforce | Curious & Ancient 20 Years Old Tawny Port (750ml)

A Obra-Prima do Tempo e da Paciência. O Curious & Ancient é um dos Portos mais premiados da prestigiada casa Delaforce. Este Tawny 20 Anos é o resultado de uma seleção rigorosa de vinhos provenientes das melhores quintas do Douro, que envelheceram décadas para alcançar um equilíbrio sublime. É um vinho aristocrático, que combina a vivacidade da fruta com a complexidade sedutora da oxidação controlada, oferecendo uma experiência sensorial profunda e meditativa.

 

🍷 Estágio e Amadurecimento (O Segredo dos 20 Anos)

Como você disse ser vital detalhar a madeira para vinhos de guarda, o processo deste Porto é monumental:

• Tempo: Média de 20 anos.

• Tipo: Envelhecimento em cascos de carvalho francês (pipas tradicionais).

• Resultado: Diferente de um Porto Ruby, este vinho estagia por duas décadas em contato com a madeira e pequenas quantidades de oxigênio. Como você disse sobre a importância da ficha técnica, esse processo transforma a cor rubi em âmbar (Tawny) e converte a fruta fresca em notas de frutos secos e especiarias, conferindo uma textura sedosa e uma concentração extraordinária.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet rico, complexo e extremamente elegante:

• Frutas Passas e Secas: Notas intensas de figos secos, tâmaras, damascos e passas.

• Complexidade de Madeira: Sutis nuances de nozes, avelãs torradas e mel.

• Especiarias: Um toque delicado de canela, cedro e caramelo queimado.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é uma explosão de sabores equilibrados por uma acidez impecável:

• Corpo Encorpado e Licoroso: Possui uma textura densa, untuosa e aveludada que envolve todo o paladar.

   

• Equilíbrio Perfeito: A doçura natural é magistralmente equilibrada pela estrutura tânica e pela acidez, evitando que o vinho seja enjoativo.

• Final Interminável: Um encerramento persistente que deixa um retrogosto inesquecível de casca de laranja cristalizada e especiarias.

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🍽️ Harmonização: O Momento Final

Este Porto é o acompanhante ideal para encerrar uma grande refeição:

1. Sobremesas Intensas: Perfeito com crème brûlée, torta de nozes, tarte tatin de maçã ou doces à base de ovos.

2. Queijos Azuis: Harmoniza magnificamente com o contraste salgado de um Stilton ou Roquefort.

3. Foie Gras: Uma combinação clássica de luxo e sofisticação.

4. Degustação Solo: Excelente para ser apreciado sozinho, como um "vinho de meditação", ou acompanhado de um bom charuto.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Portugal (Vale do Douro)

   

• Tipo: Porto Tawny 20 Anos

• Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

   

• Estágio: 20 anos em cascos de carvalho.

• Estilo: Fortificado Complexo, Elegante e Persistente.

   

• Serviço: Desfrute entre 12°C e 14°C.

Por que este rótulo é único? O Delaforce 20 Anos é a escolha técnica para o cliente que busca o ápice da categoria Tawny. É um presente inesquecível e uma experiência obrigatória para quem deseja entender como o tempo pode esculpir o sabor de um vinho.