🇧🇷 Salton Classic | Cabernet Sauvignon (750ml)

A Estrutura e a Tradição da Uva Cabernet no Brasil

Este vinho é elaborado com uvas cultivadas na Campanha Gaúcha e na Serra Gaúcha. Diferente dos espumantes e desalcoolizados que analisamos, aqui o foco é a extração de cor e taninos. O objetivo deste Cabernet é entregar tipicidade varietal de forma macia e fácil de beber.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

Mantendo o rigor do nosso trabalho:

• Variedade: 100% Cabernet Sauvignon.

• Processo: Fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura para preservar os aromas primários da uva. Não passa por longos estágios em carvalho, priorizando o frescor da fruta.

• Perfil: Vinho tinto seco, de corpo médio e taninos presentes, porém domados.

• Graduação Alcoólica: Geralmente entre 12,5% e 13% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet clássico e muito nítido:

• Frutas Negras: Notas nítidas de ameixa preta e cassis (groselha preta).

• Especiarias: Sutis toques de pimenta preta e uma leve nota herbácea (pimentão doce), típica da casta.

• Intensidade: Aroma direto e franco, sem as notas de evolução de vinhos de guarda.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele apresenta a estrutura característica da uva:

• Corpo Médio: Possui uma boa presença em boca, sem ser excessivamente pesado.

• Taninos Macios: Embora a Cabernet seja conhecida por taninos fortes, na linha Classic eles são trabalhados para serem aveludados.

• Final de Boca: Equilibrado e persistente, com o sabor da fruta permanecendo após o gole.

🍽️ Harmonização: Gastronomia do Dia a Dia

Como você disse sobre vinhos versáteis que acompanham bem as refeições brasileiras, o Salton Classic Cabernet brilha em:

• Carnes Vermelhas: Perfeito para o churrasco de domingo ou um bife acebolado no cotidiano.

• Massas e Pizzas: Harmoniza muito bem com molhos à bolonhesa, lasanhas de carne e pizzas de sabores intensos (como calabresa).

• Queijos: Acompanha bem queijos de média cura, como o Gouda ou o Prato.

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 15°C e 18°C. Em dias quentes, como você disse sobre praticidade, refrescar a garrafa por 20 minutos no balde de gelo ajuda a destacar o equilíbrio do álcool.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (RS).

• Vinícola: Salton.

• Tipo: Vinho Tinto Seco.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "No nosso trabalho, o Salton Classic Cabernet é o 'porto seguro'. Como você disse sobre custo-benefício, ele entrega exatamente o que se espera de um Cabernet Sauvignon honesto: cor, estrutura e o prazer de um bom tinto para acompanhar uma refeição farta."