🇨🇱 Casillero del Diablo | Deep Red Carmenere (750ml)

A Profundidade de Cor e Sabor do Vale Central. O Casillero del Diablo Deep Red é uma seleção especial que leva a Carmenere a um novo nível de concentração. Produzido com uvas colhidas no auge da maturação, este vinho foca na extração máxima de antocianos (cor) e polifenóis, resultando em um tinto robusto, escuro e extremamente expressivo. É a escolha ideal para quem busca um vinho com "corpo" e uma presença marcante na taça.

🍷 Estágio e Amadurecimento (Passagem por Barrica)

O repouso em madeira é fundamental para domar a intensidade desta uva:

• Tempo: 6 a 8 meses.

• Tipo: Maturação em barricas de carvalho francês e americano.

• Resultado: O carvalho americano realça a doçura e as notas de especiarias, enquanto o francês ajuda na estrutura e no final de boca persistente, garantindo que o vinho seja potente, mas equilibrado.

👃 Experiência Olfativa

Um nariz denso, complexo e cativante:

• Frutas Negras Intensas: Notas profundas de ameixas pretas, amoras e figos.

• Especiarias e Chocolate: O clássico toque de pimenta preta da Carmenere, acompanhado por nuances de chocolate amargo e café.

• Toque Herbal Sedutor: Uma sutil nota de tabaco e cedro que traz elegância.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é envolvente e estruturado:

• Corpo Encorpado: Um vinho com peso, que preenche o paladar com uma textura rica.

• Taninos Firmes e Doces: Taninos presentes que dão estrutura, mas com o final adocicado típico da uva.

• Final Marcante: Um encerramento longo, onde as notas de madeira e fruta preta permanecem por muito tempo.

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🍽️ Harmonização: Sabores Intensos

Pela sua estrutura, ele pede pratos que tenham "peso" e condimentos:

1. Carnes de Caça e Cortes Gordos: Perfeito com cordeiro, costela bovina ou carnes de panela com molhos reduzidos.

2. Culinária Chilena: Acompanha magistralmente empanadas de carne e o clássico Pastel de Choclo.

3. Massas com Molhos Escuros: Harmoniza com ragu de cordeiro ou massas com molho à base de funghi.

4. Queijos Fortes: O par ideal para um Gorgonzola, Roquefort ou queijos defumados.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Chile (Vale Central)

• Uva: Carmenere

• Estágio: 6 a 8 meses em carvalho francês e americano.

• Estilo: Tinto Encorpado, Intenso e Especiado.

• Serviço: Desfrute entre 16°C e 18°C.

Por que este é o "Deep"? Se o Carmenere Reserva tradicional é equilibrado, o Deep Red é para quem quer intensidade. É um vinho visualmente impactante e de paladar persistente, perfeito para acompanhar jantares de inverno ou pratos bem condimentados.