🇮🇹 Mosketto | Tinto (750ml)

A Doçura e o Charme das Colinas do Piemonte

O Mosketto Tinto vem de uma das regiões mais nobres da Itália, o Piemonte. No entanto, ele não busca a força dos famosos Barolos, mas sim a delicadeza das uvas Moscato e Brachetto. É um vinho frisante, doce e com baixíssimo teor alcoólico, feito para ser bebido em grandes goles, quase como um "sorbet" líquido.

🍷 Elaboração e Estilo (A Técnica Italiana do Asti)

Diferente dos 12 meses de barrica que você disse sobre o Tarapacá Syrah, o Mosketto foca na retenção máxima de gás e açúcar natural:

• Processo: A fermentação ocorre em tanques de pressão (autoclaves) e é interrompida por resfriamento assim que o álcool atinge cerca de 5,5%.

• Preservação: Isso mantém o açúcar natural da uva (sem adição de açúcar externo) e as borbulhas finas que dão o toque frisante.

• Resultado: Um vinho leve, doce e intensamente aromático.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet perfumado que parece uma sobremesa de frutas frescas:

• Frutas Vermelhas Intensas: Notas nítidas de framboesa, morango maduro e cereja preta.

• Perfil Floral: Um toque marcante de pétalas de rosa e gerânio (típico da uva Brachetto).

• Nuances Doces: Aromas que remetem a geleia de frutas vermelhas e um fundo levemente moscatel.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é uma explosão de frescor e doçura equilibrada:

• Corpo Levíssimo: Quase como um suco gaseificado, mas com a elegância do vinho.

• Efervescência Delicada: As bolhas são pequenas e cremosas, equilibrando a doçura e não deixando o vinho ser enjoativo.

• Baixo Álcool: Com apenas 5,5% de álcool, é extremamente leve e refrescante.

🍽️ Harmonização: Doçura e Contraste

Sua estrutura pede sobremesas ou pratos que brinquem com o salgado:

• Sobremesas à base de Chocolate: Torta de chocolate amargo ou fondue de chocolate com frutas vermelhas.

• Frutas e Cremes: Panetone, torta de frutas vermelhas ou panna cotta.

• Contraste Salgado: Incrível com queijos azuis (Gorgonzola/Roquefort), onde a doçura do vinho equilibra o sal do queijo.

• Culinária Picante: Vai muito bem com comida tailandesa ou indiana que tenha bastante pimenta.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Itália (Piemonte)

• Uvas: Corte de Moscato e Brachetto.

• Estilo: Tinto Frisante Doce (Suave).

• Teor Alcoólico: 5,5% (Muito baixo).

• Serviço: Deve ser servido muito gelado, entre 4°C e 6°C.

Dica do Sommelier: "No nosso trabalho, o Mosketto Tinto entra como a opção perfeita para 'vinhos de sobremesa' ou para quem está começando agora e prefere algo bem doce e leve.