🇧🇷 Casa Perini | Cabernet Sauvignon (750ml)

A Estrutura e o Caráter da "Rainha das Uvas Tintas"

Este vinho busca o equilíbrio entre a fruta madura e o aporte da madeira. É elaborado para ser um vinho de corpo médio, ideal para quem aprecia tintos com presença de taninos, mas que ainda mantêm a fluidez e o frescor característicos da Serra Gaúcha.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedade: 100% Cabernet Sauvignon.

• Processo: Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Parte do vinho passa por maturação em barricas de carvalho francês e americano para ganhar complexidade e amaciar os taninos.

• Perfil: Vinho Tinto Seco, estruturado e com bom potencial de evolução.

• Graduação Alcoólica: 12% a 13% vol. (dependendo da safra).

👃 Experiência Olfativa

Um aroma clássico e intenso:

• Frutas Negras: Notas de ameixa preta e cassis.

• Especiarias: Toques sutis de pimenta preta e um leve herbáceo típico da casta (pimentão maduro).

• Notas de Carvalho: Nuances de baunilha, chocolate e um leve tostado proveniente do estágio em madeira.

👅 Experiência Palativa

Na boca, é um vinho que demonstra personalidade:

• Taninos: Presentes e firmes, conferindo estrutura e boa capacidade de harmonização com gordura.

• Corpo: Médio a encorpado, com uma textura aveludada conforme o vinho respira.

• Equilíbrio: A acidez é gastronômica, sustentando o final de boca que remete a frutas negras e especiarias.

🍽️ Harmonização: Força e Gastronomia

Devido à sua estrutura tânica, este vinho pede pratos com maior peso proteico:

• Carnes Vermelhas: Churrasco, cortes como picanha e contrafilé, ou entrecot grelhado.

• Massas e Risotos: Pratos com molhos vermelhos intensos (ragu de carne) ou risoto de funghi.

• Queijos: Queijos de massa dura e curados, como Parmesão, Grana Padano ou Provolone.

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 16°C e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa ou decantar por 20 minutos para que os aromas se abram totalmente.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Farroupilha - RS).

• Vinícola: Casa Perini.

• Tipo: Vinho Tinto Fino Seco.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Cabernet Sauvignon da Casa Perini é um vinho honesto e muito bem executado. Ele entrega a potência da uva sem ser agressivo, sendo uma excelente porta de entrada para quem quer explorar tintos estruturados do Sul do Brasil."