🇨🇱 Errazuriz | Collection Cabernet Franc (750ml)

A Finesse e o Caráter de uma das Grandes Dinastias do Chile. A linha Collection da Errazuriz busca expressar a pureza varietal com um toque de sofisticação clássica. Este Cabernet Franc é a prova da evolução do terroir chileno, entregando um vinho que foge da potência óbvia e foca na complexidade aromática e no frescor. É um tinto de cor rubi brilhante, reconhecido por sua textura sedosa e pelo equilíbrio impecável entre as notas de frutas e o perfil especiado da casta.

🍷 Estágio e Amadurecimento (O Refino da Barrica)

 

• Tempo: Aproximadamente 8 meses.

• Tipo: Estágio em barricas de carvalho francês.

• Resultado: O uso do carvalho francês visa preservar a delicadeza da Cabernet Franc, aportando estrutura sem mascarar o frescor. Como você disse em fichas anteriores, esse estágio polpa os taninos, resultando em uma sensação aveludada e adicionando camadas sutis de especiarias doces e tabaco.

👃 Experiência Olfativa

Um nariz elegante, perfumado e cheio de nuances:

• Frutas Vermelhas: Notas nítidas de framboesas, cerejas e groselhas.

• Assinatura da Casta: Sutis nuances de pimenta preta, notas herbáceas nobres (folha de tomate) e um toque de pimentão defumado.

• Complexidade: Um fundo delicado de baunilha e cedro, proveniente do repouso em carvalho francês.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pelo equilíbrio e pela "tensão" vibrante:

• Corpo Médio: Possui uma textura fluida e muito elegante, preenchendo o paladar com sutileza.

• Taninos Finos: Os taninos são presentes, mas extremamente polidos e macios.

• Final Gastronômico: Um encerramento longo e refrescante, com uma acidez que convida à próxima taça.

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🍽️ Harmonização: Elegância e Versatilidade

Sua estrutura equilibrada faz dele o parceiro ideal para:

1. Carnes Grelhadas e Assadas: Perfeito com fraldinha, cortes de cordeiro com alecrim ou lombo suíno.

2. Aves Nobres: Harmoniza magistralmente com pato, codorna ou frango assado com ervas finas.

3. Culinária Mediterrânea: O par ideal para pratos com berinjela, pimentões assados e risotos de cogumelos.

4. Queijos: Excelente com queijos de média cura como Brie, Camembert ou Gruyère.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Chile (Vale de Aconcagua / Vale Central)

• Uva: 100% Cabernet Franc

• Estágio: 8 meses em carvalho francês.

• Estilo: Tinto Elegante, Vibrante e Especiado.

• Serviço: Desfrute entre 16°C e 18°C.

Por que este rótulo é um destaque? O Errazuriz Collection Cabernet Franc é a escolha técnica para o cliente que busca a sofisticação de uma vinícola histórica. Ele entrega uma interpretação moderna e refrescante de uma das uvas mais prestigiadas da atualidade.