🇩🇪 Henkell | Blanc de Blancs (750ml)

A Celebração da Pureza das Uvas Brancas

O Henkell Blanc de Blancs é um cuvée especial elaborado exclusivamente a partir de variedades de uvas brancas selecionadas das melhores regiões vinícolas. Diferente do clássico Trocken que analisamos anteriormente, este rótulo foca na elegância e na leveza, entregando um perfil mais cremoso e uma tonalidade clara e brilhante. É a escolha ideal para quem busca um espumante europeu com frescor acentuado e um toque de sofisticação moderna.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Elaborado apenas com uvas brancas (daí o nome Blanc de Blancs), geralmente com predominância de uvas de regiões premium da Europa.

• Processo: Produzido pelo Método Charmat, com um tempo de maturação estendido para garantir a integração perfeita das bolhas e o desenvolvimento de aromas mais finos.

• Perfil: Espumante Branco Brut (seco), elegante e refrescante.

• Graduação Alcoólica: Geralmente 11,5% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet delicado, focado em notas claras e frescas:

• Frutas de Caroço e Pomar: Notas de maçã amarela, pera madura e um toque sutil de pêssego branco.

• Cítricos: Nuances de limão siciliano que conferem vivacidade.

• Toque Floral: Aromas de flores brancas e um fundo levemente brioche, resultado da maturação controlada.

👅 Experiência Palativa

Na boca, o Henkell Blanc de Blancs destaca-se pela sua textura sedosa:

• Entrada: Ataque seco, porém muito macio e aveludado.

• Textura: Perlage fino e persistente, criando uma sensação cremosa que preenche o paladar.

• Equilíbrio: Como você disse sobre o rigor alemão da marca, o equilíbrio aqui é impecável; a acidez é equilibrada pela fruta madura, resultando em uma bebida muito fácil de beber.

• Final de Boca: Limpo, fresco e com uma persistência elegante de notas cítricas.

🍽️ Harmonização: Praticidade e Celebração

Pelo seu perfil delicado e seco, este Blanc de Blancs é extremamente versátil:

• Frutos do Mar: O par perfeito para ostras frescas, ceviches, camarões grelhados e peixes brancos delicados.

• Culinária Asiática: Harmoniza muito bem com sushis e sashimis, onde a pureza do peixe cru encontra a pureza das uvas brancas.

• Entradas Nobres: Risotos de aspargos, queijos de massa mole (como Brie) e canapés de salmão defumado.

• Dica de Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Alemanha (Wiesbaden).

• Vinícola: Henkell & Co.

• Tipo: Espumante Branco Brut (Blanc de Blancs).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "Enquanto o Henkell Trocken é o clássico versátil, o Blanc de Blancs é o passo adiante em termos de refinamento. Ele é visivelmente mais claro na taça e mais delicado no paladar. Se você procura um espumante para acompanhar uma refeição inteira de frutos do mar ou um brinde elegante de casamento, este rótulo é uma aposta infalível."