🇿🇦 Nederburg | The Winemasters Pinotage (750ml)

A Assinatura e o Orgulho da Vitivinicultura Sul-Africana. O Nederburg Pinotage é um exemplar clássico da uva que nasceu do cruzamento entre a Pinot Noir e a Cinsault. Cultivado nas regiões de Paarl e Darling, este vinho da linha The Winemasters homenageia a maestria dos enólogos da casa. É um tinto de cor rubi profunda, conhecido por seu perfil aromático generoso e sua estrutura equilibrada, sendo a escolha técnica ideal para quem busca descobrir a força e o caráter dos vinhos do Cabo.

🍷 Estágio e Amadurecimento (Passagem por Barrica)

Como você disse sobre a importância técnica de mencionar a madeira para elevar o valor do produto, o Nederburg recebe um tratamento cuidadoso:

• Tempo: 12 meses (1 ano).

• Tipo: Estágio em barricas de carvalho francês e americano.

• Resultado: O contato com a madeira é fundamental para polir os taninos rústicos da Pinotage. Como você disse em fichas anteriores, essa combinação de carvalhos aporta complexidade: o francês entrega elegância e o americano contribui com as notas clássicas de baunilha e coco que arredondam o paladar.

👃 Experiência Olfativa

Um nariz intenso, rico em frutas e notas de evolução:

• Frutas Negras e Vermelhas: Notas nítidas de ameixas maduras, amoras e um toque de framboesa.

• Complexidade Tostada: Sutis nuances de chocolate amargo, café e um leve toque defumado, característico da casta.

• Especiarias: Um fundo de pimenta preta e cravo que traz vivacidade ao bouquet.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é estruturado e muito suculento:

• Corpo Médio a Encorpado: Possui uma textura aveludada e um preenchimento de boca marcante.

• Taninos Firmes: Taninos bem presentes, porém maduros, garantindo uma estrutura sólida e boa longevidade.

• Final Persistente: Um encerramento longo, onde as notas de fruta doce e o tostado da madeira permanecem de forma harmônica.

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🍽️ Harmonização: Potência e Sabor

Pela sua estrutura e notas defumadas, ele é o parceiro ideal para:

1. Carnes Grelhadas (Braai): Perfeito com costela de boi, carnes de caça ou cortes com molhos intensos.

2. Culinária Especiada: Harmoniza lindamente com pratos agridoces, como o tradicional Bobotie sul-africano ou aves com molho de especiarias.

3. Massas Intensas: O par ideal para massas ao molho de tomate seco ou ragu de ossobuco.

4. Queijos: Excelente com queijos de sabor forte, como Cheddar maturado ou queijos defumados.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: África do Sul (Western Cape)

• Uva: 100% Pinotage

• Estágio: 12 meses em carvalho francês e americano.

• Estilo: Tinto Estruturado, Frutado e Defumado.

• Serviço: Desfrute entre 16°C e 18°C.

Por que este vinho é um clássico? A Nederburg é a vinícola que colocou a África do Sul no mapa mundial. Este Pinotage é a escolha técnica para o cliente que quer fugir do comum e experimentar um vinho com "alma de Novo Mundo", mas com a disciplina e elegância da tradição europeia.