
O Poética Demi-Sec une o corpo da Pinot Noir com um dulçor equilibrado. O desafio aqui é manter o frescor da fruta sem permitir que o açúcar encubra a identidade varietal da uva.
Mantendo o rigor do nosso trabalho:
Variedade: 100% Pinot Noir (Varietal).
Processo: Elaborado pelo Método Charmat. A vinificação é feita sem contato com as cascas para manter a cor clara. A interrupção da fermentação ou a adição do licor de expedição garante o resíduo de açúcar característico do estilo Demi-Sec.
Perfil: Espumante Demi-Sec (meio-doce), cremoso e com ótima estrutura de boca.
Graduação Alcoólica: 11,5% vol.
Um bouquet perfumado e delicadamente frutado:
Frutas Vermelhas e Brancas: Notas de morango maduro, cereja branca e um toque de pêssego.
Floralidade: Aromas suaves de flores de laranjeira e um leve toque de mel.
Nuances Doces: Uma percepção olfativa que remete a compotas de frutas claras.
Na boca, ele é aveludado, macio e muito equilibrado:
Doçura Amigável: O açúcar é perceptível, mas está integrado a uma acidez presente que evita que o espumante se torne pesado.
Corpo e Volume: Por ser um Pinot Noir, apresenta uma viscosidade e preenchimento de boca superiores aos Demi-Secs feitos apenas de uvas brancas.
Final de Boca: Persistente e frutado, com uma sensação de frescor duradoura.
Como você disse sobre a praticidade dos produtos Salton para o cotidiano sofisticado, o Poética Demi-Sec brilha em:
Pratos Condimentados: Excelente acompanhante para a culinária tailandesa ou indiana levemente picante.
Queijos e Antepastos: Combina muito bem com queijos de mofo branco (Brie e Camembert) acompanhados de geleias de frutas.
Sobremesas Leves: Tortas de frutas, mil-folhas e sobremesas que não sejam excessivamente doces.
Dica de Serviço: Deve ser servido gelado (6°C a 8°C) para equilibrar a doçura.
Origem: Brasil (Serra Gaúcha - RS).
Vinícola: Salton.
Tipo: Espumante Demi-Sec Blanc de Noir.
Volume: 750ml.
Dica do Sommelier: "No nosso trabalho, o Poética Demi-Sec é o equilíbrio perfeito. Como você disse sobre sofisticação acessível, este róulo atende tanto quem está começando no mundo dos espumantes quanto quem busca um parceiro para pratos agridoces e condimentados."
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