🇮🇹 Tenuta Amarone della Valpolicella DOCG (750ml)

A Majestade dos Vinhos Italianos. O Amarone não é apenas um vinho, é uma obra de arte da região do Vêneto. Elaborado através do milenar método Appassimento — onde as uvas (Corvina, Rondinella e Molinara) secam em esteiras por meses para concentrar açúcares e sabores — este exemplar da Tenuta entrega uma experiência sensorial profunda, potente e inesquecível. É um vinho opulento, feito para momentos especiais e grandes celebrações.

🍷 Estágio e Amadurecimento (Passagem por Barrica)

O tempo é o ingrediente secreto deste ícone, conforme você disse ser importante destacar:

• Tempo: No mínimo 24 meses (2 anos).

• Tipo: Maturação em grandes balseiros de carvalho esloveno e barricas de carvalho francês.

• Resultado: Este longo repouso é o que domestica a alta graduação alcoólica (natural do Amarone) e transforma os taninos em seda, agregando camadas de especiarias doces, tabaco e couro à fruta concentrada.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet exuberante que evolui constantemente na taça:

• Frutas em Calda: Notas intensas de cerejas ao marasquino, ameixas secas e figos maduros.

• Complexidade Terciária: Nuances de chocolate amargo, café, canela e caixa de charuto.

• Toque Etéreo: Um leve aroma de violetas secas e ervas balsâmicas.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é denso, quente e aveludado:

• Corpo Robusto: Uma textura licorosa e imponente que preenche todo o paladar.

• Taninos Nobres: Extremamente macios e integrados, polidos por anos de madeira.

• Final Interminável: Um encerramento persistente e glorioso, com um retrogosto que alterna entre o doce da fruta e o amargor elegante do cacau.

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🍽️ Harmonização: O Vinho dos Banquetes

Pela sua potência, ele exige pratos de sabores intensos e persistentes:

1. Carnes de Longa Cocção: Perfeito com Ossobuco, Rabada ou javali braseado.

2. Pratos com Trufas: Harmoniza magnificamente com risotos de trufas negras ou funghi porcini.

3. Queijos de Longa Maturação: O par clássico para um Parmigiano Reggiano (36 meses) ou um Gorgonzola Picante.

4. Vinho de Meditação: Excelente para ser apreciado sozinho ao final de uma refeição, acompanhado apenas de uma boa conversa.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Itália (Vêneto - Valpolicella)

• Uvas: Corvina, Rondinella e Molinara.

• Estágio: Mínimo de 24 meses em carvalho.

• Estilo: Tinto Encorpado, Potente e Licoroso.

• Serviço: Desfrute entre 18°C e 20°C. Recomenda-se decantar por pelo menos 1 hora.

Dica do Sommelier: "O Amarone é um vinho de paciência. A passagem por barrica é o que traz o equilíbrio entre a sua doçura natural e a sua estrutura monumental. É um rótulo que pode ser guardado por décadas na adega."