🇪🇸 Freixenet | Carta Nevada Demi-Sec (1,5L)

O Equilíbrio Clássico em Formato Magnum

A garrafa Magnum (1,5L) do Carta Nevada é um ícone de celebração que equilibra perfeitamente a tradição da Cava espanhola com um perfil mais acessível e amigável ao paladar. Reconhecível pela sua garrafa de vidro fosco (jateado), esta versão Magnum é a escolha ideal para festas e eventos onde se busca um espumante com frescor vibrante, mas com um toque suave de doçura.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Blend equilibrado das uvas autóctones da região de Penedès: Macabeo, Xarel-lo e Parellada.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação em garrafa. Estagia entre 9 a 12 meses sobre as leveduras. No formato 1,5L, a maturação ocorre de forma mais estável e lenta.

• Perfil: Espumante Demi-Sec (Meio-Seco), frutado e refrescante.

• Graduação Alcoólica: 11,5% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um aroma predominantemente floral e frutado, muito convidativo:

• Frutas Brancas: Notas nítidas de pêssego, pera e maçã madura.

• Floralidade: Aromas suaves de flores brancas e de laranjeira.

• Fundo: Um toque sutil de mel e notas leves de panificação decorrentes do tempo em cave.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pelo equilíbrio entre a doçura e a acidez:

• Paladar Adocicado: A dosagem Demi-Sec confere uma entrada macia e levemente doce, sem ser enjoativa.

• Perlage: Bolhas finas e de boa persistência que trazem uma sensação de cremosidade no paladar.

• Estrutura: O formato Magnum preserva melhor o frescor do líquido, resultando em uma acidez que equilibra perfeitamente o açúcar residual.

• Final de Boca: Limpo, persistente e com um retrogosto que remete a frutas em calda.

🍽️ Harmonização: Festas e Sobremesas

Pelo seu perfil levemente adocicado, o Carta Nevada é extremamente versátil em eventos:

• Entradas e Canapés: Harmoniza bem com queijos de mofo branco (Brie e Camembert) com geleias de frutas.

• Pratos Agridoces: Excelente acompanhamento para a culinária tailandesa leve, carnes brancas com molhos de frutas ou saladas com elementos doces (manga ou passas).

• Sobremesas: O parceiro ideal para tortas de frutas, bolos festivos, pavês de baunilha e frutas frescas.

• Dica de Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C a 7°C. Em garrafas de 1,5L, o tempo de resfriamento em balde de gelo deve ser de, no mínimo, 1 hora para atingir a temperatura ideal no centro da garrafa.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Espanha (Sant Sadurní d'Anoia, Penedès).

• Vinícola: Freixenet.

• Tipo: Espumante Cava Demi-Sec Branco.

• Volume: 1,5 Litro (Magnum).

Dica do Sommelier: "O Carta Nevada 1,5L é o espumante de 'multidões'. Sua doçura equilibrada agrada tanto aos iniciantes quanto aos paladares que buscam algo menos seco que o Brut. No formato Magnum, ele se torna o centro das atenções em mesas de buffet e recepções, oferecendo uma evolução de sabor mais harmônica do que nas garrafas menores."