🇨🇱 Pailimo | Merlot Reserva (750ml)

A Expressão Aveludada e Frutada do Vale de Curicó. A linha Pailimo é produzida pela prestigiada Viña Tunquelen, no coração do Vale de Curicó. Este Merlot é o exemplo perfeito do porquê esta uva se adaptou tão bem ao Chile: ele entrega um vinho de cor rubi brilhante, com taninos extremamente macios e uma explosão de frutas vermelhas. É a escolha técnica ideal para quem busca um tinto equilibrado, "fácil de gostar" e muito versátil para a mesa.

🍷 Estágio e Amadurecimento (Passagem por Barrica)

• Tempo: 6 a 8 meses.

• Tipo: Estágio em barricas de carvalho francês.

• Resultado: O uso do carvalho francês aporta uma textura mais sedosa ao vinho e notas sutis de especiarias. Como você disse em fichas anteriores, esse repouso é o que "arredonda" o vinho, garantindo que ele chegue ao seu paladar sem nenhuma aresta ou adstringência.

👃 Experiência Olfativa

Um nariz perfumado, doce e muito convidativo:

• Frutas Vermelhas: Notas nítidas de cerejas, morangos e ameixas frescas.

• Toque Herbáceo e Especiado: Sutis nuances de folha de tomate e pimenta branca.

• Notas de Madeira: Um fundo leve de baunilha e chocolate, proveniente do contato com a barrica francesa.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pela suavidade e pelo equilíbrio:

• Corpo Médio: Possui uma estrutura leve a média, muito fluida e agradável.

• Taninos Sedosos: A marca registrada deste Merlot são os taninos "doces" e aveludados.

• Final Harmonioso: Um encerramento limpo, frutado e com uma acidez na medida certa para acompanhar a comida.

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🍽️ Harmonização: Versatilidade Gastronômica

Pela sua natureza macia, o Pailimo Merlot é o parceiro ideal para:

1. Massas e Risotos: Perfeito com massas ao molho pomodoro, lasanha de berinjela ou risoto de cogumelos.

2. Aves e Carnes Brancas: Harmoniza lindamente com frango assado, lombo suíno ou peru.

3. Pratos Leves: O par ideal para quiches, tortas salgadas e vegetais grelhados.

4. Queijos: Excelente com queijos de massa média como Gouda, Edam ou Brie.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Chile (Vale de Curicó)

• Uva: 100% Merlot

• Estágio: 6 a 8 meses em carvalho francês.

• Estilo: Tinto Macio, Frutado e Equilibrado.

• Serviço: Desfrute entre 16°C e 18°C.