🇮🇹 Biondi Santi | Braccale Toscana IGT (750ml)

O Toque de um Mestre na Modernidade Toscana. O Braccale é um vinho exuberante produzido na prestigiada propriedade Castello di Montepò, na região de Maremma, Toscana. Criado por Jacopo Biondi Santi, este vinho combina a alma da uva Sangiovese com a estrutura internacional da Merlot. É um tinto "Super Toscano" de entrada que entrega a elegância aristocrática da família Biondi Santi com uma abordagem mais jovem, vibrante e acessível.

🍷 Estágio e Amadurecimento (Passagem por Barrica)

Como você disse sobre a importância técnica de mencionar a madeira, o Braccale passa por um processo focado no equilíbrio:

• Tempo: 10 a 12 meses.

• Tipo: Estágio em barricas de carvalho francês (tronçais).

• Resultado: O uso de carvalho francês de grão fino permite uma micro-oxigenação perfeita, que amacia os taninos da Sangiovese e integra a maciez da Merlot, conferindo notas sutis de especiarias e uma textura aveludada sem mascarar o frescor da fruta.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet elegante, intenso e tipicamente toscano:

• Frutas Vermelhas e Negras: Notas nítidas de cerejas maduras, amoras e um toque de framboesa.

• Complexidade Terciária: Sutis nuances de baunilha, cedro e tabaco doce provenientes da madeira.

• Toque Floral: Uma leve nota de violetas, característica marcante da Sangiovese da família.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é a definição de equilíbrio e classe:

• Corpo Médio a Encorpado: Possui uma estrutura firme, porém muito sedosa e fácil de beber.

• Taninos Nobres: Taninos presentes e muito bem polidos, garantindo uma sensação de sofisticação.

• Final Persistente: Um encerramento longo e harmônico, com uma acidez gastronômica que convida para a próxima taça.

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🍽️ Harmonização: A Versatilidade de um Toscano

Sua estrutura clássica permite combinações dignas de uma osteria italiana:

1. Culinária Toscana: Perfeito com Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle ao ragu de javali ou carnes de caça.

2. Massas de Molho Intenso: Harmoniza lindamente com lasanhas, canelones e massas com molho de tomate bem encorpado.

3. Carnes Grelhadas: Excelente com cortes de gado como contra-filé ou bife de ancho.

4. Queijos e Embutidos: O par ideal para Pecorino Toscano, salames temperados e presunto de Parma.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Itália (Toscana - Maremma)

• Uvas: Sangiovese e Merlot.

• Estágio: 10 a 12 meses em carvalho francês.

• Estilo: Tinto Elegante, Moderno e Estruturado.

• Serviço: Desfrute entre 16°C e 18°C.

Por que este vinho é especial? Oferecer um Biondi Santi é oferecer história. O Braccale é a escolha técnica para o cliente que busca um vinho com "pedigree" de luxo, mas que deseja algo pronto para o consumo imediato e com uma excelente relação custo-benefício.