🇧🇷 Casa Valduga | 130 Especial Brut White (750ml)

O Ícone da Elegância e Longevidade

O Casa Valduga 130 Especial Brut é um dos espumantes mais emblemáticos do Brasil. Criado em 2005 para celebrar os 130 anos da imigração da família Valduga, este rótulo tornou-se um marco por sua sofisticação e consistência. É um corte elaborado com uvas de diferentes safras para garantir a complexidade e a identidade da casa, sendo uma escolha de prestígio para paladares exigentes.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Um corte clássico de Chardonnay e Pinot Noir, provenientes do Vale dos Vinhedos.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação em garrafa. Este exemplar estagia por, no mínimo, 36 meses (3 anos) sobre as leveduras (sur lie) nas caves subterrâneas da vinícola.

• Perfil: Espumante Branco Brut, complexo, estruturado e com excelente frescor.

• Graduação Alcoólica: Geralmente 13% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet elegante e evoluído, que ganha intensidade com o tempo na taça:

• Frutas Brancas e Cítricas: Notas nítidas de pera, maçã madura e toques de lima.

• Aromas Terciários: Devido ao longo tempo de cave, apresenta notas marcantes de brioche, mel, pão tostado e amêndoas.

• Floralidade: Sutis toques de flores brancas secas que conferem delicadeza.

👅 Experiência Palativa

Na boca, o 130 Brut White destaca-se pelo equilíbrio entre força e refinamento:

• Ataque: Entrada potente e cremosa, preenchendo o paladar com uma textura untuosa.

• Perlage: Bolhas finíssimas, intensas e persistentes, que resultam em uma "mousse" delicada e persistente.

• Equilíbrio: A acidez é vibrante e está em perfeita harmonia com o corpo do vinho, proporcionando um final de boca longo, limpo e muito sofisticado.

🍽️ Harmonização: Praticidade e Celebração

Pela sua estrutura e complexidade, este espumante é extremamente gastronômico:

• Pratos Estruturados: Peixes assados, aves nobres, risotos de frutos do mar e massas com molhos brancos.

• Ingredientes Finos: Harmoniza com lagosta, camarões grelhados e tartare de salmão.

• Queijos: Queijos de média cura, como Brie ou Camembert, e queijos maturados.

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 8°C e 10°C.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Vale dos Vinhedos, RS).

• Vinícola: Casa Valduga.

• Tipo: Espumante Branco Brut (Método Tradicional).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O 130 Brut White é a escolha definitiva para quem busca o 'padrão ouro' da espumanticultura brasileira. Ele transita com facilidade entre o brinde de celebração e o acompanhamento de uma refeição completa, entregando uma complexidade que rivaliza com grandes rótulos mundiais."