🇪🇸 Segura Viudas | Reserva Brut (750ml)

A Tradição e o Rigor da Herança Espanhola

O Segura Viudas Reserva é um exemplar de destaque da região de Penedès, elaborado por uma das vinícolas mais respeitadas da Espanha. Este Cava é reconhecido internacionalmente pela sua consistência e pelo uso de leveduras próprias, desenvolvidas pela própria bodega para garantir um perfil aromático único. É uma escolha que equilibra a rusticidade elegante do terroir espanhol com um refinamento técnico de nível mundial.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Um corte tradicional de uvas brancas espanholas: Macabeo, Parellada e Xarel·lo.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). Este reserva estagia por, no mínimo, 15 meses em contato com as leveduras nas caves da vinícola antes do dégorgement.

• Perfil: Espumante Branco Brut (Cava), seco, estruturado e complexo.

• Graduação Alcoólica: Geralmente 12% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet rico que destaca a tipicidade do método tradicional:

• Frutas Brancas e Cítricas: Notas de maçã verde, pera e raspas de limão.

• Aromas de Autólise: Presença marcante de brioche, pão fresco e um leve toque de levedura.

• Complexidade: Nuances de frutas secas e um toque floral delicado de flores brancas.

👅 Experiência Palativa

Na boca, o Segura Viudas Reserva apresenta uma estrutura firme e equilibrada:

• Entrada: Ataque seco e refrescante, com uma acidez vibrante que limpa o paladar.

• Textura: Perlage fino e persistente, resultando em uma sensação cremosa e uma mousse integrada ao líquido.

• Equilíbrio: A harmonia entre o frescor da fruta e as notas de panificação confere uma elegância clássica.

• Final de Boca: Final longo e seco, com um retrogosto sutilmente amendoado.

🍽️ Harmonização: Praticidade e Celebração

Pela sua estrutura e perfil seco, este Cava é extremamente versátil na gastronomia:

• Culinária Espanhola: Perfeito para acompanhar Tapas, Paella de frutos do mar, presunto Ibérico e queijo Manchego.

• Pratos do Mar: Frutos do mar grelhados, peixes brancos e risoto de camarão.

• Aperitivos: Ideal para acompanhar canapés de salmão, azeitonas e castanhas.

• Dica de Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Espanha (D.O. Cava, Penedès).

• Vinícola: Segura Viudas.

• Tipo: Espumante Branco Brut (Cava).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Segura Viudas Reserva é um dos melhores exemplos de custo-benefício para quem busca a complexidade do método tradicional sem o preço de um Champagne. Ele possui uma personalidade 'terrosa' e estruturada, típica da uva Xarel·lo, que o torna um espumante muito mais gastronômico do que a média."