🇧🇷 Aurora | Brut Rosé (750ml)

Equilíbrio e Frescor Premiado

Este espumante é elaborado para ser versátil. Ele não possui a doçura da versão Zero Álcool que vimos há pouco, focando em uma acidez vibrante e em notas de frutas vermelhas frescas. É um rótulo que frequentemente figura em listas de melhor custo-benefício do Brasil.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Geralmente elaborado a partir de um corte de Chardonnay (que traz elegância e acidez) e Pinot Noir (que confere a cor e a estrutura de frutas vermelhas).

• Processo: Elaborado pelo Método Charmat, onde a segunda fermentação ocorre em tanques de aço inox, preservando o frescor aromático das uvas.

• Perfil: Espumante Brut Rosé (Seco), leve e frutado.

• Graduação Alcoólica: 12% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet muito limpo e convidativo:

• Frutas Vermelhas: Notas nítidas de morango, framboesa e um toque de amora.

• Floral: Leves nuances de flores de campo e pétalas de rosa.

• Cítrico: Um fundo de casca de frutas cítricas que reforça a sensação de frescor.

👅 Experiência Palativa

Na boca, é um espumante equilibrado e de fácil compreensão:

• Ataque Refrescante: A acidez é o ponto alto, limpando o paladar e tornando a bebida muito vibrante.

• Corpo: Leve a médio, com uma textura macia proporcionada pelo gás carbônico bem integrado.

• Perlage: Borbulhas finas, numerosas e persistentes.

• Final de Boca: Seco e agradável, com um retrogosto marcado pela fruta fresca.

🍽️ Harmonização: Versatilidade Total

O Aurora Brut Rosé é o "coringa" das harmonizações:

• Cozinha Oriental: Excelente com sushis, sashimis e pratos levemente agridoces.

• Carnes Brancas: Acompanha bem aves grelhadas, lombinho suíno e peixes como o salmão.

• Entradas: Bruschettas de tomate, canapés de queijo cremoso e frios leves.

• Dica de Serviço: Deve ser servido bem gelado (6°C a 8°C).

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Bento Gonçalves - RS).

• Vinícola: Vinícola Aurora.

• Tipo: Espumante Brut Rosé.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "Se comparado ao Vero Brut Rosé que analisamos antes, o Aurora Brut Rosé tende a ter uma estrutura um pouco mais firme e uma acidez ligeiramente mais pronunciada, o que o torna ainda melhor para acompanhar refeições leves."