O Gemini disse

🇮🇹 Ferrari | Maximum Blanc de Blancs Brut (750ml)

O Ícone do "Metodo Classico" Italiano

O Ferrari Maximum Brut (recentemente rebatizado como Maximum Blanc de Blancs) é um dos rótulos mais emblemáticos da vinícola Ferrari, localizada em Trento, no coração dos Alpes Italianos. Diferente do Prosséco, este espumante é elaborado pelo Método Tradicional (o mesmo de Champagne), sendo um dos maiores representantes da DOC Trento, a primeira denominação italiana dedicada exclusivamente a espumantes de alta gama.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: 100% Chardonnay (por isso a denominação Blanc de Blancs).

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional, com a segunda fermentação ocorrendo na própria garrafa.

• Maturação: Estagia por um período médio de 30 meses sobre as leveduras (borras), o que confere complexidade e elegância superiores.

• Perfil: Espumante Branco Brut, fresco, elegante e mineral.

• Graduação Alcoólica: 12,5% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet intenso, limpo e muito refinado:

• Frutas e Flores: Notas nítidas de maçã amarela, pêssego branco e flores silvestres.

• Notas de Padaria: Aroma marcante de crosta de pão fresco e avelãs tostadas, resultado do longo estágio com as leveduras.

• Mineralidade: Um toque sutil de pedras úmidas, típico dos vinhedos de altitude do Trentino.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pelo equilíbrio magistral e pela persistência:

• Textura e Perlage: Bolhas extremamente finas, numerosas e persistentes, que garantem uma sensação cremosa no paladar.

• Frescor: Uma acidez vibrante e cítrica que traz muita vivacidade.

• Final de Boca: Longo e sápido, com um retrogosto que remete a frutas cítricas e um leve toque amendoado.

🍽️ Harmonização: Gastronomia Mediterrânea

O Ferrari Maximum é um espumante de grande versatilidade gastronômica:

• Aperitivos: Ideal com finger foods, bruschettas de tomate e manjericão e queijos de média cura.

• Pratos Principais: Harmoniza perfeitamente com risoto de frutos do mar, peixes grelhados, massas com molhos brancos e até mesmo frituras leves (como tempurá), onde sua acidez limpa o paladar.

• Dica de Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Itália (Trentino, Trento DOC).

• Vinícola: Ferrari Trento.

• Tipo: Espumante Branco Brut (Blanc de Blancs).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "A Ferrari é a fornecedora oficial da Fórmula 1 e de grandes eventos de gala na Itália. O Maximum Brut é o equilíbrio perfeito para quem busca a complexidade de um Champagne, mas com o frescor e a luminosidade das uvas Chardonnay cultivadas nas montanhas italianas. É um degrau acima no mundo dos espumantes italianos."