🇫🇷 Veuve Clicquot | Yellow Label Brut (750ml)

O Ícone Mundial do Rótulo Amarelo

O Veuve Clicquot Yellow Label é, sem dúvida, um dos Champagnes mais reconhecidos e desejados do planeta. Ele representa a assinatura da Maison desde 1772, equilibrando força, estrutura e frescor. É a escolha definitiva para celebrações de prestígio, oferecendo uma constância de qualidade que poucas vinícolas conseguem manter ao longo dos séculos.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: O domínio da Pinot Noir (50-55%) fornece a estrutura típica da Clicquot, enquanto a Chardonnay (28-33%) adiciona elegância e a Meunier (15-20%) traz o toque frutado.

• Vinhos de Reserva: A complexidade deste rótulo vem da inclusão de 30% a 45% de vinhos de reserva, alguns com até 9 anos de idade, provenientes de até 60 crus diferentes.

• Maturação: Estagia por no mínimo 3 anos nas caves de giz (Crayères), muito acima do mínimo legal de 15 meses.

• Perfil: Champagne Branco Brut, estruturado, complexo e equilibrado.

• Graduação Alcoólica: 12,5% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um equilíbrio magnífico entre frescor e maturidade:

• Frutas Brancas e Cítricas: Notas iniciais de maçã, pera e pêssego amarelo.

• Notas de Evolução: Aromas claros de brioche, baunilha e pão tostado, resultado do longo tempo em contato com as leveduras.

• Complexidade: Um toque mineral e nuances de frutas secas que surgem após alguns minutos na taça.

👅 Experiência Palativa

Na boca, entrega a força e a cremosidade que definem o estilo da Maison:

• Ataque Vigoroso: Uma explosão de frescor seguida por uma estrutura firme e generosa.

• Perlage: Bolhas minúsculas e aristocráticas que formam uma mousse persistente e delicada.

• Equilíbrio: A acidez vibrante é perfeitamente integrada às notas de frutas maduras e ao caráter amanteigado.

• Final de Boca: Extremamente longo, deixando um retrogosto aromático e sofisticado.

🍽️ Harmonização: Versatilidade Gastronômica

Embora seja o rei dos brindes solitários, o Yellow Label é um vinho extremamente gastronômico:

• Frutos do Mar: Ostras frescas, sushis premium, lagosta e vieiras seladas.

• Entradas: Carpaccio de peixe branco, tartare de salmão ou queijo Parmigiano-Reggiano.

• Aves e Massas: Risotos de cogumelos ou aves nobres com molhos cremosos.

• Dica de Serviço: A temperatura ideal de serviço é entre 8°C e 10°C.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: França (Reims, Champagne).

• Vinícola: Maison Veuve Clicquot.

• Tipo: Champagne Branco Brut.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O segredo da Veuve Clicquot é a Pinot Noir. Ela dá ao vinho uma 'vinosidade' que permite que ele acompanhe uma refeição inteira, do aperitivo ao prato principal. É um Champagne que tem 'corpo', o que o diferencia de opções mais leves e puramente cítricas."