🇫🇷 Moët & Chandon | Ice Impérial (750ml)

A Quebra de Tradição: O Primeiro Champagne para se Beber com Gelo O Moët & Chandon Ice Impérial é uma inovação histórica: o primeiro champagne do mundo criado especificamente para ser servido com cubos de gelo. Rompendo com as regras tradicionais de degustação, ele oferece uma experiência intensa, fresca e frutada, mantendo o prestígio da Maison. É o rótulo icônico da "garrafa branca", presença garantida nos destinos de verão mais exclusivos, de Ibiza a Saint-Tropez.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Um blend rico composto por Pinot Noir (40-50%), que traz intensidade frutada e estrutura; Meunier (30-40%), proporcionando plenitude e carnosidade; e Chardonnay (10-20%) para um final refrescante.

• Dosagem: Classificado como Demi-Sec. Possui uma concentração maior de açúcar para que, ao ser diluído pelo gelo, o sabor não se perca e mantenha o equilíbrio perfeito.

• Consistência: Como você disse sobre o Brut, a Maison utiliza vinhos de reserva (20% a 30%) para preservar a assinatura e complexidade do blend.

• Graduação Alcoólica: 12% vol.

👃 Experiência Olfativa Um bouquet potente e assumidamente tropical:

• Frutas Tropicais: Notas intensas de manga, goiaba e nectarina.

• Toques Gourmand: Nuances de caramelo, marmelo e uma leve doçura de mel.

• Frescor: Uma nota final de especiarias doces e gengibre.

👅 Experiência Palativa Na boca, a sensação é de volume e vivacidade:

• Ataque: Amplo e carnudo, com uma explosão de sabores de frutas frescas e doces.

• Estrutura: A doçura inicial é equilibrada por uma acidez refrescante, que se torna mais nítida à medida que o gelo derrete.

• Final: Surpreendente e cítrico, com notas de grapefruit e gengibre que limpam o paladar.

🍽️ Como Servir e Harmonizar O Ice Impérial exige um ritual de serviço diferente do convencional:

• A Taça: Utilize uma taça de vinho larga (estilo Cabernet) para permitir a expansão dos aromas e acomodar o gelo.

• O Gelo: Adicione 3 cubos de gelo grandes. O gelo é o ingrediente final que "abre" o champagne.

• Customização: Para elevar a experiência, adicione folhas de hortelã, uma rodela de limão siciliano, sementes de cardamomo ou raspas de gengibre.

• Harmonização: Perfeito para acompanhar sobremesas cítricas, saladas de frutas exóticas, petiscos à beira da piscina ou pratos da culinária fusion asiática.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: França (Épernay, Champagne).

• Vinícola: Moët & Chandon.

• Tipo: Champagne Branco Demi-Sec.

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Ice Impérial não é um champagne comum que 'aguentou' o gelo, ele foi desenhado para ele. Servido sem gelo, ele pode parecer doce demais, mas com os 3 cubos, ele se transforma na bebida de verão perfeita. É o ápice da descontração sofisticada."