🇧🇷 Miolo | Millésime Brut Rosé (750ml)

O Expoente Máximo do Rosé Brasileiro

O Miolo Millésime Brut Rosé é um dos espumantes mais prestigiados do Brasil, elaborado apenas em safras excepcionais (o termo Millésime indica que é um espumante de safra única). Produzido no Vale dos Vinhedos, este rótulo representa o auge da sofisticação da Miolo, combinando a estrutura da uva Pinot Noir com a elegância do método tradicional de longa maturação.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: 100% Pinot Noir.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). Este espumante estagia sobre as leveduras (borras) nas caves subterrâneas da vinícola por um período mínimo de 18 meses, garantindo complexidade e fineza.

• Perfil: Espumante Rosé Brut, estruturado, gastronómico e elegante.

• Graduação Alcoólica: 12% vol.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet rico e complexo, que evolui na taça:

• Frutas Vermelhas: Notas nítidas de morango, framboesa e cereja.

• Notas de Evolução: Nuances elegantes de brioche, pão torrado e um leve toque de mel, provenientes do estágio prolongado.

• Toque Floral: Aromas subtis de flores vermelhas secas.

👅 Experiência Palativa

Na boca, revela uma estrutura digna dos grandes rosés mundiais:

• Paladar Seco e Fresco: Apresenta uma acidez vibrante e equilibrada, que confere excelente frescura.

• Perlage: Bolhas finíssimas, persistentes e abundantes, que criam uma sensação de cremosidade absoluta no paladar.

• Corpo e Textura: É um espumante com volume de boca e boa estrutura tânica (típica da Pinot Noir), mas com um final sedoso e elegante.

• Final de Boca: Muito longo, deixando um retrogosto complexo que mistura a fruta fresca com as notas de maturação.

🍽️ Harmonização: Alta Gastronomia e Momentos Especiais

Devido à sua estrutura, este espumante acompanha pratos de sabor mais marcante:

• Cozinha Mediterrânea: Paellas, risotos de frutos do mar e lagosta na manteiga.

• Peixes e Carnes Brancas: Salmão grelhado, carpaccio de carne, atum selado e aves com molhos de frutas vermelhas.

• Culinária Oriental: Excelente com Sashimis de peixes gordos (como salmão e atum).

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 6°C a 8°C. Recomenda-se o uso de taças de corpo um pouco mais largo para permitir que a complexidade aromática se revele.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Vale dos Vinhedos, RS).

• Vinícola: Miolo Wine Group.

• Tipo: Espumante Rosé Brut (Safra).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Millésime Rosé é a prova da maturidade da espumantaria brasileira. É um vinho de 'guarda' que entrega o que há de melhor na Pinot Noir do Sul do país. Se procura um espumante para uma celebração memorável ou para presentear um conhecedor, este rótulo é uma escolha infalível pela sua consistência e requinte."