O Garibaldi Brut Viognier é um espumante diferenciado e inovador no cenário brasileiro. Enquanto a maioria dos espumantes Brut utiliza Chardonnay ou Riesling Itálico, a Vinícola Garibaldi apostou na uva Viognier, conhecida pela sua exuberância aromática e textura em boca, resultando num espumante seco, mas com um perfil olfativo muito rico e tropical.

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🇧🇷 Garibaldi | Brut Viognier (750ml)

A Singularidade Aromática da Viognier em Versão Brut

Este rótulo faz parte da linha de espumantes premium da cooperativa e destaca-se por fugir do óbvio. É um espumante que combina a estrutura e o perfume da casta Viognier com o frescor necessário para um Brut de excelência.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedade: 100% Viognier.

• Processo: Elaborado pelo Método Charmat. A fermentação é realizada com leveduras selecionadas e em temperaturas controladas para preservar a intensidade dos aromas primários da uva.

• Perfil: Espumante Brut (Seco), aromático, com boa estrutura e frescor.

• Graduação Alcoólica: 12% vol.

👃 Experiência Olfativa

O grande diferencial deste espumante é o seu nariz complexo e perfumado:

• Frutas Tropicais e de Caroço: Notas evidentes de pêssego, damasco e um toque de lichia.

• Floralidade: Aromas que remetem a flores brancas e pétalas de rosa.

• Especiarias: Uma subtil nota de especiarias doces e um toque mineral.

👅 Experiência Palativa

Na boca, apresenta uma personalidade distinta dos Bruts tradicionais:

• Corpo e Volume: A Viognier confere uma sensação de boca mais cheia e untuosa (quase cremosa).

• Acidez: Equilibrada e integrada, garantindo que o espumante seja vibrante do início ao fim.

• Perlage: Borbulhas finas, numerosas e persistentes, que elevam a experiência sensorial.

• Final de Boca: Marcado pelas notas de frutas amarelas e um final limpo e elegante.

🍽️ Harmonização: Gastronomia e Intensidade

Devido ao seu perfil aromático e estrutura, este espumante suporta pratos mais condimentados:

• Cozinha Tailandesa e Indiana: Pratos levemente picantes com leite de coco ou caril (curry).

• Frutos do Mar: Lagosta, camarões grelhados na manteiga e vieiras.

• Aves: Frango com molhos de ervas ou pratos que levem frutas (como pato com laranja).

• Queijos: Queijos de pasta mole e aromáticos, como o Brie ou Camembert.

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 6°C e 8°C.

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Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Brasil (Garibaldi - RS - Serra Gaúcha).

• Vinícola: Cooperativa Vinícola Garibaldi.

• Tipo: Espumante Brut Branco (Varietal).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Garibaldi Viognier Brut é para quem procura sair da rotina. Ele entrega o frescor de um Brut, mas com um perfume tropical que surpreende no primeiro gole. É um dos espumantes mais gastronómicos da vinícola."