🇫🇷 Veuve Clicquot | Rosé Brut (750ml)

A Expressão da Audácia e do Estilo "Madame Clicquot"

O Veuve Clicquot Rosé carrega um legado histórico: em 1818, a Madame Clicquot criou o primeiro Champagne Rosé de "assemblage" (mistura) conhecido, rompendo com a tradição de usar extrato de sabugueiro. Este Champagne é reconhecido pela sua cor radiante e pela predominância da uva Pinot Noir, que confere a estrutura e a força características da Maison, equilibradas por uma elegância frutada irresistível.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Blend baseado na estrutura do Yellow Label: Pinot Noir (50-55%), Meunier (15-20%) e Chardonnay (28-33%), com a adição de cerca de 12% de vinhos tintos tranquilos de uvas selecionadas para garantir a cor e o sabor.

• Processo: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). Inclui uma proporção elevada de vinhos de reserva (30% a 45%) para manter a consistência do estilo da casa. Estagia por um período mínimo de 3 anos nas caves.

• Perfil: Champagne Rosé Brut, estruturado, vinoso e intensamente frutado.

   

• Graduação Alcoólica: 12,5% vol.

   

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet generoso, elegante e complexo:

• Frutas Vermelhas Frescas: Notas intensas de morango silvestre, framboesa e amora preta.

• Toques Cítricos: Nuances de grapefruit e casca de laranja.

• Complexidade: Notas sutis de brioche, frutas secas e especiarias doces (como baunilha), provenientes do longo estágio em cave e dos vinhos de reserva.

👅 Experiência Palativa

Na boca, destaca-se pela sua "vinosidade" (presença de corpo) e frescor vibrante:

• Paladar Estruturado: A presença marcante da Pinot Noir entrega um corpo pleno e uma textura rica.

• Perlage: Bolhas finíssimas e aristocráticas, que criam uma efervescência cremosa e persistente.

• Equilíbrio: A acidez é precisa, equilibrando perfeitamente a intensidade das frutas vermelhas com a maturidade do vinho.

• Final de Boca: Longo, elegante e expressivo, deixando uma sensação de sofisticação e fruta madura.

🍽️ Harmonização: Gastronomia de Luxo

Devido à sua estrutura e intensidade, este Champagne acompanha desde pratos delicados até preparos mais robustos:

• Entradas Sofisticadas: Carpaccio de atum ou salmão, patê de pato e queijos levemente maturados.

• Pratos Principais: Harmoniza magnificamente com lagosta, pato ao molho de frutas vermelhas, culinária japonesa (especialmente sashimis gordos) e risotos de trufas negras.

• Sobremesas: Surpreende com sobremesas à base de frutas vermelhas frescas (torta de morango ou pavlova).

• Dica de Serviço: Deve ser servido entre 8°C a 10°C. Evite temperaturas excessivamente baixas para não "esconder" a complexidade aromática da Pinot Noir.

   

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: França (Reims, Champagne).

   

• Vinícola: Maison Veuve Clicquot.

   

• Tipo: Champagne Rosé Brut.

• Volume: 750ml.

   

Dica do Sommelier: "O Veuve Clicquot Rosé não é apenas um espumante visualmente deslumbrante; é um vinho sério e estruturado. Ele entrega o equilíbrio perfeito entre a energia da fruta e a complexidade de um grande Champagne de guarda. É a escolha definitiva para momentos que exigem o máximo de prestígio e prazer sensorial."