🇮🇹 Cella | Lambrusco Dell'Emilia Bianco (750ml)

O Clássico Italiano da Refrescância e Leveza

O Cella Branco é um vinho frisante (IGT Emilia) que segue a tradição italiana de vinhos jovens e efervescentes. Ele não busca a complexidade de um Champagne, mas sim o frescor imediato. É um vinho que entrega exatamente o que se espera de um Lambrusco: baixa graduação alcoólica, doçura equilibrada e borbulhas finas.

🍷 Elaboração e Estilo (A Tradição de Modena)

Como você disse sobre a importância do processo técnico, o Cella destaca-se pela sua fermentação natural:

• Variedades: Elaborado com um blend de uvas da família Lambrusco (como Lambrusco Salamino e Lambrusco Maestri), vinificadas sem o contato com as cascas para manter a cor clara.

• Processo: Fermentação em tanques de aço inox (Charmat) interrompida para manter o açúcar residual natural da uva.

• Estilo: Frisante Branco Suave (Amabile).

• Teor Alcoólico: Geralmente baixo, em torno de 7,5% a 8%, o que o torna muito leve para o consumo em dias quentes.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet fresco, limpo e predominantemente frutado:

• Frutas Brancas: Notas nítidas de maçã verde, pera e um toque de melão.

• Toque Floral: Sutis aromas de flores brancas e acácias.

• Vivacidade: O nariz já entrega uma sensação de frescor cítrico que convida ao primeiro gole.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é a definição de equilíbrio entre doce e ácido:

• Corpo Leve: Uma textura fluida e refrescante.

• Doçura Amigável: O açúcar é presente, mas a acidez natural das uvas Lambrusco impede que ele seja enjoativo.

• Perlage: Borbulhas finas e delicadas que trazem uma sensação picante e prazerosa na língua.

🍽️ Harmonização: O Rei da Versatilidade

Pela sua origem italiana, ele harmoniza por natureza com pratos da região da Emília-Romanha e muito mais:

• Culinária Italiana: Perfeito com massas leves, risotos de vegetais e pizzas de queijos suaves.

• Embutidos e Queijos: Harmoniza muito bem com mortadela de Bolonha, presunto cru (Parma) e queijos de massa mole.

• Comida Asiática: Excelente com sushis e pratos levemente picantes.

• Momento: O vinho ideal para aperitivos, "happy hours" e celebrações leves ao ar livre.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Itália (Região da Emília-Romanha).

• Uvas: Blend de variedades Lambrusco.

• Estilo: Frisante Branco Suave.

• Teor Alcoólico: 7,5% - 8%.

• Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C.

Dica do Sommelier: "No nosso trabalho, o Cella Branco representa o padrão ouro dos frisantes de entrada italianos. Como você disse sobre vinhos que são fáceis de gostar, este Lambrusco é infalível: ele agrada desde o iniciante até quem busca uma bebida leve para acompanhar uma refeição descontraída."