🇵🇹 Messala | Espumante de Alvarinho Bruto (750ml)

A Nobreza da Uva Alvarinho em Versão Borbulhante O Messala é um espumante de nicho e alta qualidade produzido na região de Monção e Melgaço, o "berço" da uva Alvarinho em Portugal. Ao contrário dos espumantes comerciais que vimos anteriormente, este rótulo foca na estrutura e na complexidade de uma das castas brancas mais nobres da Península Ibérica. É uma escolha sofisticada para quem aprecia vinhos com personalidade e excelente frescor ácido.

🍷 Elaboração e Estilo (O Perfil Técnico)

• Variedades: Elaborado 100% com a uva Alvarinho.

• Processo: Produzido pelo Método Clássico (ou Champenoise), com a segunda fermentação em garrafa e um período de estágio sobre as borras (leveduras). Como você disse sobre o Taittinger, este método confere muito mais complexidade e elegância.

• Perfil: Espumante Branco Bruto. É um vinho seco, encorpado e com uma acidez vibrante característica da região.

• Graduação Alcoólica: Geralmente 12.5% vol.

👃 Experiência Olfativa Um bouquet rico, típico da casta Alvarinho, mas com o toque da fermentação em garrafa:

• Frutas de Caroço: Notas intensas de pêssego e damasco.

• Cítricos Nobres: Casca de laranja e grapefruit.

• Complexidade: Toques de panificação, fermento e uma mineralidade salina muito elegante, comum nos melhores vinhos do Minho.

👅 Experiência Palativa Na boca, é um espumante que impõe respeito pela estrutura:

• Ataque: Firme e muito fresco. A acidez da Alvarinho é marcante e limpa o paladar de forma exemplar.

• Textura: Bolhas muito finas e integradas, fruto do estágio em garrafa, resultando em uma cremosidade equilibrada.

• Sabor: O frutado é persistente, com um final seco, mineral e levemente amendoado.

🍽️ Como Servir e Harmonizar Este é um espumante gastronômico por excelência:

• Harmonização: É imbatível com a culinária portuguesa (bacalhau assado, leitão da Bairrada), frutos do mar intensos (lagosta, camarão tigre) e queijos curados.

• Momento Ideal: Harmoniza perfeitamente com pratos gordurosos, pois sua acidez alta ajuda a "limpar" a gordura do paladar.

• Dica de Serviço: Sirva entre 8°C e 10°C em taças de vinho branco para permitir que a exuberância aromática da Alvarinho se revele.

Ficha Técnica Resumida:

• Origem: Portugal (Monção e Melgaço - Vinhos Verdes).

• Vinícola: Produtores da Região de Monção.

• Tipo: Espumante Branco Bruto (Método Clássico).

• Volume: 750ml.

Dica do Sommelier: "O Messala Alvarinho é uma jóia para quem quer sair do óbvio (Champagne/Prosecco). Como você disse sobre buscar vinhos com história e qualidade, este espumante entrega a estrutura de um grande vinho branco com o prazer das bolhas. É uma das melhores expressões de espumantes portugueses disponíveis no mercado."